Pyzy ziemniaczane z mięsem

wp_20161101_10_29_23_pro

To jest świetny pomysł na obiad – można zmieniać rodzaj farszu według upodobań.

Składniki:

ciasto:

  • mączyste ziemniaki
  • sól kamienna
  • mąka ziemniaczana
  • cebula – 1 sztuka
  • masło klarowane do okraszenia

farsz:

  • mięso mielone (wcześniej już uduszone, doprawione)
  • cebula
  • masło klarowane
  • sól kamienna, pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać, ugotować, odcedzić, ostudzić. Ugnieść tłuczkiem na jednolitą masę, którą dzielimy na równe 4 części, odbieramy 1/4 część ziemniaków, a w ich miejsce dodajemy mąkę ziemniaczaną. Dodajemy odebraną część ziemniaków, solimy i wyrabiamy gładką masę. Cebulkę szklimy na maśle klarowanym. Dodajemy ją do mięsa mielonego – mieszamy i ewentualnie doprawiamy do smaku. Odrywamy kawałek ciasta , formujemy kulkę, rozgniatamy ją, nakładamy farsz, zlepiamy boki i formujemy w rękach pyzę. Przygotowane pyzy wkładamy do gotującej się wody z dodatkiem soli. Gdy pyzy wypłyną na powierzchnię, zmniejszamy nieco ogień i gotujemy jeszcze kilka minut. Wyciągamy pyzy łyżką cedzakową, okraszamy cebulką uduszona na maśle klarowanym. Smacznego!

 

You may also like...

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>