Przepis na bezglutenowy deser truskawowy

11428577_1622830491296058_1362042498_n

Sezon na truskawki w pełni, więc przyszedł czas na zrobienie galaretki, ale nie takiej gotowej w proszku, tylko ze świeżych, aromatycznych owoców. Ważne, że domowa, bez sztucznych barwników i konserwantów, o prawdziwym owocowym smaku, a nie o smaku przypominającym owocowy. Nawet gotowe galaretki bezglutenowe zawierają w swoim składzie wiele dziwnych dodatków. Więc po co serwować to swoimi dzieciom jak można mieć frajdę z przygotowania czegoś naprawdę samodzielnie. Najważniejszymi recenzentami nowych rzeczy w naszej kuchni są nasi synowie i domowa galaretka bardzo posmakowała przede wszystkim Szymonkowi. Galaretka jest lekka, delikatna i subtelnie słodka, a świeże truskawki i kokosowa bita śmietana smakują o każdej porze dnia. Zrobienie kokosowej bitej śmietany jest równie proste jak ubicie tej tradycyjnej. Potrzebujemy tylko puszki schłodzonego mleka kokosowego, miksera i gotowe.

 Składniki

galaretka:

  • truskawki – 350g
  • woda – 1litr
  • cukier trzcinowy – 5 łyżek
  • agar–agar – 3 płaskie łyżeczki

kokosowa bita śmietana:

  • puszka ekologicznego mleka kokosowego – 400ml.
  • cukier waniliowy ekologiczny – 20g
  • cukier trzcinowy puder – 1 łyżka
  • truskawki do dekoracji
  • karob – płaska łyżeczka ( na 1/3 porcji ubitego mleka kokosowego)

 Przygotowanie

Truskawki zagotować w 1 litrze wody, dodać cukier i gotować przez około 10 minut, aż woda zrobi się intensywnie czerwona. Następnie zdjąć z ognia i przez sitko odcedzić owoce. Truskawkowy kompot ponownie zagotować dodając stopniowo agar, dobrze wymieszać i ostudzić. Do salaterek nałożyć świeże owoce i zalać lekko przestudzoną galaretką.

Schłodzona puszkę mlek kokosowego otworzyć i oddzielić tłuszcz kokosowy od wody. Tłuszcz przełożyć do miski, dodać cukier waniliowy, cukier trzcinowy puder i ubić na sztywną bitą śmietanę. Do części bitej śmietany dodać karobu – wyjdzie czekoladowa bita śmietana. Potem nałożyć ją na zastygniętą galaretkę, udekorować truskawką i gotowe.

11650712_1622830477962726_373456261_n11124256_1622830497962724_1567637002_n11350106_1622830521296055_78402408_n

 

You may also like...

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>