Przepis na bezglutenowe ptasie mleczko

WP_20150924_13_47_27_Pro

Pod koniec września w szkole podstawowej Szymonka odbyło się spotkanie organizacyjne, na którym Pani wychowawczyni przedstawiła wszystkie sprawy związane z funkcjonowaniem dzieci w pierwszej klasie, kryteria oceniania i plan imprez, w których klasa będzie uczestniczyć.  Na niektórych z nich przewidziane są różnego rodzaju poczęstunki i w związku z tym postanowiłem spróbować przygotować synowi coś nowego na jedną
z takich okoliczności. Wybór padł na ptasie mleczko z chia (nasiona szałwi hiszpańskiej), które naprawdę wygląda i smakuje wybornie. Muszę się przyznać, że ja bardzo lubię ptasie mleczko, które możemy kupić w sklepie i sporadycznie zdarza mi się to robić, ale ze względu na dietę Szymonka, większą świadomość, oraz własne preferencje żywieniowe, zrobiłem zdrową wersję mojej ukochanej przekąski.

Składniki

Część czekoladowa:

  • mleczko kokosowe (ekologiczne) – 400ml
  • miód – 4 łyżki
  • karob – 2 łyżki
  • agar – 2 łyżeczki
  • cynamon – ¼ łyżeczki
  • sól – szczypta

część biała

  • mleczko kokosowe (ekologiczne) – 400ml
  • mleko ryżowe – 10 ml
  • nasiona chia – 4 łyżki
  • miód – 4 łyżki
  • cukier waniliowy ekologiczny – 10g
  • agar – 1,5 łyżeczki

 Przygotowanie

W dwóch wysokich garnkach (jeden do części czekoladowej, drugi do części białej) umieszczamy wszystkie podane składniki oprócz agaru i łączymy je w osobnych garnkach za pomocą miksera. Masy podgrzewamy i gdy  się zagotują, dodajemy agar do nich i bardzo dokładnie mieszamy gotując przez 5 minut. Blaszkę (ja użyłem 20×15) wyścielamy papierem do pieczenia, na dno wlewamy połowę masy czekoladowej i wstawiamy do lodówki na 10 minut. Gdy masa czekoladowa lekko stężeje wlewamy na nią  przygotowaną część białą i wstawiamy do lodówki na 20 minut. Gdy masa chia stężeje, drugą połowę masy czekoladowej ponownie podgrzewamy, dokładnie mieszając, a następnie wlewamy na białą masę i wstawiamy do lodówki w celu całkowitego stężenia.  Później gotowe ptasie mleczko kroimy na małe kawałki i nie pozostaje nam nic innego jak rozkoszowanie się ich niezwykłą lekkością:).

WP_20150924_13_49_23_Pro

You may also like...

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>