Kuleczki marcepanowe

DSC_0417

A u nas znów kuleczki … :).

Jest to bardzo prosty przepis na słodką przegryzkę, z pyszną migdałową masą, która może być bazą do kolejnych słodkości i deserów. Można oczywiście kupić  gotową masę marcepanową, albo słodycze z marcepanem, ale można także zrobić ją samemu w domu i mieć z tego satysfakcję. Poza tym nasza marcepanowa słodkość będzie zdrowa bez   konserwantów i polepszaczy smaku.

 Składniki

  • migdały bez skórki – 200g
  • cukier trzcinowy puder – 200 g
  • mleko ryżowe – 30ml
  • likier amaretto – 30ml
  • cukier waniliowy ekologiczny – 1 łyżeczka

 Przygotowanie

Migdały ze skórką zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy na 5 minut i po tym czasie obieramy je ze skórki. Można oczywiście kupić migdały już gotowe, zaoszczędzając sobie czas, ale są one droższe. Obrane migdały osuszamy na ściereczce, a następnie delikatnie podprażamy na suchej patelni, aby smak był bardziej wyrazisty. Potem migdały mielimy, dodajemy cukier puder, mleko ryżowe, likier oraz cukier waniliowy i wszystko razem mieszamy. Gotowa masa powinna mieć konsystencję plasteliny. Niezwykła plastyczność masy marcepanowej pozwala na stworzenie z niej różnych ciekawych kształtów. W naszym przypadku były to kuleczki, które częściowo zostały obtoczone w karobie.

DSC_0419

 

You may also like...

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>