Ciasteczka z nutą orzechową

WP_20160226_07_53_42_Pro

Urodzaj na orzechy włoskie był duży, ale niestety Szymonek ma duże problemy z ich jedzeniem i szkoda. Głównym składnikiem  jądra orzecha włoskiego są tłuszcze, białko, oraz witaminy A, B1, P, E, związki żelaza i kobaltu. W związku z tym chcieliśmy  wykorzystać trochę orzechy i przemycić mu je w ciasteczkach. Kolejny raz nowa przekąska przypadła Szymonkowi do gustu. Ciasteczka są smaczne, słodkie, a orzechy nadają im ciekawy smak. Przy drugiej porcji ugotowałem 80g kaszy, a 20g  suchej dodałem na samym końcu przed nakładaniem ich na blachę.  Ciasteczka były bardziej twarde.

 Składniki

  • kasza jaglana sucha – 100g
  • daktyle – 150g
  • jabłka chempiony – ½ kg
  • orzechy włoskie – 100g
  • mąka kukurydziana bio – 4 łyżki
  • len złocisty zmielony – 2 łyżka
  • sezam zmielony – 2 łyżki
  • jajko – 1szt.

 Przygotowania

Kaszę jaglaną lekko sprażyć na suchej patelni lub garnku – chwilę ciągle mieszając. Następnie opłukać i ugotować pod przykryciem na małym ogniu. Obrać jabłka ze skórek, usunąć gniazda i wraz z daktylami, kaszą jaglaną i orzechami włoskimi zblendować na jednolitą masę. Później dodajemy pozostałe składniki i wszystko razem mieszamy. Blachę  wykładamy papierem do pieczenia i delikatnie za pomocą pędzla smarujemy olejem, aby nasze ciasteczka nie przywarły do papieru. Tak przygotowaną masę nakładamy łyżeczką  i lekko spłaszczamy formując owalny kształt ciasteczek. Piec w temperaturze  200o C (góra, dół) przez 20 minut.

 

You may also like...

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>