Ciasteczka z ciecierzycy

WP_20151017_12_22_38_Pro

Podejście do ciasteczek z ciecierzycą rozpocząłem od jej ugotowania. Oczywiście miałem jej troszeczkę za dużo i po wystudzeniu zacząłem Szymonkowi dawać po kilka sztuk do spróbowania. Nie bardzo w takiej formie przypadła mu do gustu i stwierdził, iż dziwnie smakuje. Po mimo negatywnej oceny smaku ciecierzycy ciasteczka okazały się wielkim hitem. Szymonek pierwsze ciasteczko spróbował z lekką rezerwą, później sięgnął po kolejne i po chwili zjadł ich 6 sztuk. Następnie stwierdził, iż te nowe ciasteczka są wyśmienite. Podobną opinię wyraziła także koleżanka Szymonka, która jest tak jak on na diecie i też bardzo jej posmakowały. W przypadku naszych dzieci jest to duży sukces, iż zaakceptowały coś nowego, bo przekonanie ich do nowych smaków jest rzeczą trudną. Mi osobiście masa ciasteczkowa smakowała wybornie i mógłbym ją jeść łyżeczkami bez konieczności pieczenia.

 Składniki

  • ciecierzyca gotowana – 1 ½ szklanki
  • ciecierzyca konserwowa – 400g (po odsączeniu 240g)
  • miód – 5 łyżek
  • mąka z amarantusa – 2 łyżki
  • likier amaretto – 2 łyżki
  • gorzka czekolada (masa kakaowa minimum 70%) – ½ szt. (drobno posiekana)
  • cukier waniliowy ekologiczny – 20g
  • bezglutenowy proszek do pieczenia – ½ łyżeczki
  • soda oczyszczona – ¼ łyżeczki

 Przygotowanie

Za pomocą blendera zmiksować składniki pomijając czekoladę na gładką jednolitą masę. Następnie drobno posiekać czekoladę i delikatnie wszystko wymieszać. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i nakładać po łyżeczce masy i spłaszczać formując owalny kształt ciasteczek. Piec w temperaturze  200o C (góra, dół) przez 20 minut. Jeśli chcemy, aby nasze ciasteczka były twardsze to musimy je trochę dłużej przytrzymać w piekarniku.

WP_20151017_11_00_10_Pro WP_20151017_12_23_54_Pro

You may also like...

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>