Category: Zdrowa kuchnia

DSC_0298 0

Domowy ketchup

Składniki: Pomidory, pokrojone w ćwiartki – 1kg (sparzone, obrane ze skórki) czerwona cebula (może być też biała) – 130g czosnek – 2 ząbki ocet jabłkowy – 100ml gałka muszkatołowa – szczypta gorczyca – 10...

DSC_0301 0

Domowa wegeta

To jedna z pierwszych zmian w naszej kuchni. Zrezygnowaliśmy z kostek rosołowych, weget, przyprawy w płynie Maggi, wszelkiego rodzaju  sosów, zup w proszku itp. Pozbyliśmy sie niepotrzebnej chemii w pożywieniu. Nasze główne przyprawy to...

OLYMPUS DIGITAL CAMERA 0

Szynka peklowana.

Jeśli masz już dość sklepowych wędlin nakłuwanych i faszerowanych nadmierną ilością chemii, które po kilku dniach przechowywania w lodówce stają się oślizłe i nie wyglądają już tak apetycznie to znak, iż należy coś zmienić....

OLYMPUS DIGITAL CAMERA 0

Chleb bezglutenowy

Składniki: mąka gryczana (z kaszy nieprażonej) – 500 g mąka amarantusowa – 140 g siemię lniane zmielone – 5 łyżek suszone drożdże – 1 opakowanie sól – 1,5 łyżeczki olej – 3 łyżki woda...

10967831_1566319786947129_1951577340_n 0

Omlet

  Składniki: jajka – 1 lub 2 szt. siemię lniane zmielone – 1 łyżeczka sezam zmielony – 1 łyżeczka mąka kukurydziana – 1 lub 2  łyżeczki (opcjonalnie: mąka jaglana, kasza gryczana zmielona) mąka amarantusowa...

OLYMPUS DIGITAL CAMERA 0

Chipsy jabłkowe

Jeśli co jakiś czas brakuje Wam  czegoś do pochrupania to suszone jabłka są wspaniałą i zdrową alternatywą dla popularnych przegryzek. Robiąc je w domu mamy pewność, iż nie ma w nich siarki, konserwantów czy...

DSC_0290 0

Hummus

Hummus – w naszym domu pasta do chleba, na to mogą być położone warzywa, w sezonie polecam pomidory. Składniki: cieciorka – 1 szkl. tahini – 3 łyżki czosnek – 3 ząbki sól sok z cytryny...

10934629_1564210633824711_1874762715_n 1

Chleb powszedni

„Chleba powszedniego, daj nam Panie”. Ale nie byle jakiego, zdrowego:). A jak zdrowy, to na zakwasie żytnim. Zakwas 1 dzień (wieczorem) 100 g maki żytniej (1 szklanka) wymieszać z wodą – wody tyle aby...

10947866_1564210820491359_650965698_n 0

Pierniczki bezglutenowe

Pierniczki bezglutenowe składniki: słód ryżowy – 1/4 szkl. płynne masło klarowane – 6 łyżek ksylitol (najlepiej puder) – pół szklanki – można nawet mniej – według smaku jajka – 2 szt. soda  oczyszczona –...