Category: Świadome odżywianie

DSC_0476 0

Daktyle

Daktylami (ang. Dates) nazywamy dojrzałe, wysuszone owoce palmy daktylowej, która należy do rodziny palm (Palmae), rosnącej w całej północnej Afryce, Egipcie, Arabii oraz w Syrii. Jest prawdopodobnie pierwszą rośliną jaką człowiek zaczął uprawiać już...

DSC_0458 0

Migdały

Migdały inaczej nasiona migdałowca (ang. Almond) reprezentują rodzinę Różowatych.  Migdałowiec zaliczany jest do najstarszych uprawianych drzew owocowych, był znany starożytnym Egipcjanom. Pochodzi przypuszczalnie z zachodnich obszarów Azji Środkowej, Persji i Syberii. Obecnie uprawiany jest...

DSC_0442 0

Orzech laskowy

Leszczyna pospolita, orzech laskowy (Corylus avellana,  ang. Hazel, Cob-nut, European Hazel lub Filbert) jest występującym w Europie i Azji Mniejszej krzewem z rodziny brzozowatych. Owoce leszczyny są  autentycznym orzechem pod względem botanicznym. Zalicza się...

DSC_0444 0

Orzech włoski

Jako ciekawostkę na wstępie należy podać, iż orzech włoski nie jest botanicznie prawdziwym orzechem, ani tym bardziej włoskim. Jest klasycznym pestkowcem, jest pestką większego owocu, pochodzącym z Azji Mniejszej. Do Europy dostał się przez...

DSC_0447 0

Acerola (malpigia)

Acerola (ang. Barbados cherry) nazywana także portorykańską wiśnią, czasami wiśnią z Barbadosu, a to za sprawą miejsca gdzie spotykana jest najczęściej. To tropikalna roślina należąca do rodziny Malpigiowatych, pochodząca z Ameryki Środkowej. Rośnie dziko,...

DSC_0440 0

Karob (chleb świętojański)

Według słownika roślin użytkowych szarańczyn strąkowy to inaczej chleb świętojański, ceratonia  (z ang. Carob – tree, Karobu). Jak podaje legenda święty Jan Chrzciciel żywił się tym owocem przebywając przez dłuższy czas na pustyni. W...

DSC_0392 0

Kasza jaglana

Proso (kasza jaglana), nazywane jest też polskim ryżem, należy do najstarszych roślin uprawnych. W starożytności było rozpowszechnione przede wszystkim w Azji i Europie.  Przez długi czas proso było niedoceniane, popadło w zapomnienie. Zostało wyparte...

DSC_0399 0

Przypadkowe doświadczenie z barszczem kiszonym

Chciałbym  podzielić się spostrzeżeniami dotyczącymi  kiszenia barszczu. Jak wiadomo burak to bardzo popularne warzywo, jego walory zdrowotne w pełni to uzasadniają i powinien gościć na naszych stołach jak najczęściej. W poprzednich artykułach podałem dwa...