Bezglutenowe pankejki

IMG_20181002_183335

Składniki:

  • jajka – 4 szt.
  • miód 2-3 łyżki
  • szczypta soli
  • mleko ryżowe – 200 ml
  • mąka bezglutenowa (mix bezglutenowy) – 200 g
  • proszek do pieczenia bezglutenowy 2 łyżeczki
  • masło klarowane rozpuszczone  – 1 łyżka
  • banany – 3 sztuki
  • masło klarowane do smażenia
  • orzechy włoskie, posiekane  80-100g
  • miód płynny 4-5 łyżek

Przygotowanie:

Oddzielić żółtka od białek.  Do żółtek dodać miodu 2 łyżki, szczyptę soli i wszystko razem ucierać. Następnie dodać mleko ryżowe, kolejno wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać 1 łyżkę rozpuszczonego masła klarowanego. Wszystko razem ucierać jeszcze przez chwilę. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta, wymieszać. Dodać do ciasta  2 banany pokrojone w kostkę. Orzechy z miodem przekładamy do rondelka, podgrzewamy, karmelizujemy przez około 1,5 minuty. Placuszki smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni na maśle klarowanym, gorące orzechy nakładamy po łyżeczce na pankejka.

 

 

You may also like...

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>